Мы в соцсетях:

Все растет как на дрожжах

03 нояб. 2018

О том, почему подорожает хлеб и не только…

В СМИ появилась информация о том, что в России с октября-ноября повысятся цены на хлеб в среднем на 8-12%. И это несмотря на хороший урожай зерновых. Давайте разберемся, в чем причины подорожания?

Не хлебом единым

«Хлеб — всему голова», эта самая популярная советская пословица о хлебе, которую знает каждый, сегодня теряет свою актуальность. Раньше, во времена Средневековья люди покупали в лавке только хлеб и, когда он дорожал — начинался бунт. В последние годы спрос на хлеб в России неуклонно снижается. Сегодня хлеб в структуре расходов большинства россиян стоит отнюдь не на первом месте.

Если посмотреть состав потребительской корзины на 2018 год, то увидим, что на первом месте по потреблению - молоко и молочные продукты, на втором месте — яйцо, и лишь на третьем место — хлеб. Это говорит о том, что россияне давно и упорно ищут альтернативу хлебу, а продуктов-заменителей на рынке немало. Кто-то вместо утреннего бутерброда переходит на каши, кто-то старается ужинать без хлеба.

Сегодня россиян куда больше заботит и вызывает раздражение рост цен на услуги ЖКХ, проезд в транспорте и бензин.

Кстати, цена на последний имеет все шансы не просто подрасти, а прямо-таки взлететь очень серьезно с начала 2019 года.

Так, один из крупных поставщиков топлива (компания занимается поставкой нефти и нефтепродуктов) в документе под названием «Информационное предложение» за подписью генерального директора, уже спрогнозировал подорожание бензина в полтора раза (до 60 рублей за литр) только в первом квартале будущего года с дальнейшим увеличением. То есть в конце 2019 года стоимость бензина может составить около ста рублей за литр. Причинами такого скачка поставщик называет «нестабильность и высокой вероятностью продолжительного роста цен на топливо».

По информации Независимого топливного союза, цены на бензин на заправках вырастут на 2-3 рубля за литр еще до конца года. При этом одним из основных признаков скорого роста цен на АЗС называют рост оптовых цен на бирже, которые нефтяники по договоренности с правительством также до сих пор пытались сдерживать. Отметим, что Правительство РФ с 1 января 2019 года решило повысить акцизы на бензин — на 3,7 тыс. рублей на тонну и на дизтопливо — на 2,7 тыс. рублей, однако, также обещало, что резкого скачка цен на бензин не будет.

Список товаров и услуг, которые подорожают совсем скоро (некоторые уже начали расти в цене), довольно внушительный: тут и лекарственные препараты, и табачные изделия и алкоголь, продукты питания, коммунальные услуги. И поверьте, подорожание хлеба во всем этом списке совсем не на первом месте.

Причин несколько. Здесь и повышение курса иностранной валюты в нашей стране, рост НДС и акциз, и, конечно же, инфляция. Все взаимосвязано. Структура стоимости хлеба для конечных потребителей складывается не только из цен на зерновые. Минсельхоз сообщил, что цена на хлебобулочные изделия колеблется в зависимости от стоимости материально-технических ресурсов. В цену хлеба закладывается резкое подорожание топлива, коммунальных услуг, будущее повышение НДС. И это – факторы длительного действия. Таким образом, причин повышения цены как на хлеб, так и на многие другие продукты более чем достаточно.

Хлеба хватает всем

Другая тема, которая также всплывала в СМИ, это — может ли хлеб исчезнуть с прилавков магазинов после повышения цен? Некоторые опасаются возникновения дефицита.

Что касается Тамбовской области, то имеющиеся предприятия выпускают конкурентоспособную продукцию, которая реализуется не только на территории домашнего региона, но и в соседних областях. В настоящее время в Тамбовской области работают восемь крупных хлебозаводов.

Также тот факт, что тамбовские хлебозаводы загружены примерно на 70% от своей общей мощности говорит о том, что населению региона достаточно того объема хлеба и хлебобулочных изделий, который производят местные предприятия и о потребности в увеличении объема сегодня речь нет.

Кстати, что касается хлебозаводов, то не будет лишним напомнить, что согласно классификации хлебопекарных предприятий, хлебозаводы по производственной мощности делятся на 3 группы:

- хлебозаводы малой мощности - от 20 до 30 тонн в сутки;

- хлебозаводы средней мощности - более 30 до 90 тонн в сутки;

- хлебозаводы большой мощности - более 90 тонн в сутки.

Все производства, мощностью менее 20 тонн в сутки хлебозаводами не являются. Это просто небольшие хлебопекарни, хлебопекарные цеха.

В этой связи совершенно не понятен тот ажиотаж и лишнее внимание, которое было оказано в рамках Покровской ярмарки со стороны местных властей соглашению об открытии в селе Стрельцы Тамбовского района хлебопекарного производства мощностью 7,5 тонн в сутки. И уж совсем удивляет заявление заместителя главы администрации Тамбовского района Александра Коренчука о том, что данный проект на региональном уровне был признан приоритетным для развития экономики региона. Можно с уверенностью утверждать, что как-то весомо на экономике Тамбовской области лишние 7,5 тонн в сутки не отразятся.

Более того, если возникнет сильная потребность в дополнительном объеме хлеба и хлебобулочных изделий, то с этой задаче справятся уже имеющиеся предприятия, просто увеличив объемы производства, поскольку наличие современного оборудования позволяет это сделать.

Комментирует президент ТРО фонд «Собиз Инвест» Виталий Вутнанс:

- Начнем с того, что все предприятия в нашей стране, в том числе и хлебопекарной промышленности, это акционерные общества, частные предприятия (за исключением нескольких госкорпораций), а значит подвержены всем изменения рынка — как внутреннего, так и внешнего. И как игрокам рынка, чтобы оставаться рентабельными, им приходится подстраиваться под все изменения. Посмотрите, сколько перемен произошло за 2018 год, который еще не завершился! Это и повышение минимального размера оплаты труда с мая, и увеличение налоговых отчислений, рост цен на ГСМ, на услуги ЖКХ, падение курса рубля и многое другое. Именно эти факты ведут к закономерному росту цен на все основные продовольственные товары, в том числе и на продукты из злаков. Что такое хлеб? Это не просто пищевой продукт, получаемый путем выпечки теста из муки, воды соли и других ингредиентов. Хлеб — это, прежде всего, производство! И значит, в стороне от всего происходящего хлебобулочная отрасль при всем желании сдерживать цены, не останется.

 

Маргарита Светлова

Комментарии

Ирина Титова 06 ноября 2018, 11:02
Да, подорожает всё и причин на это много. Это все понимают и ужасаются. Никто и не винит производителей — все закономерно. Просто сама по себе ситуация ужасает. И вот правильно написано, что если бы все дело было только в хлебе… Люди просто переходят на более низкого качества продукцию во вред здоровью. Если хлеб как брали, так и продолжат, то многие с колбасы и мяса птицы переходят на дешевый фарш, паштеты. Они соевые почти полностью. И это обязательно станет причиной нездоровья многих людей. С масла переходят на спреды растительные, почти маргарин, с сыра — на плавенные сырки из пальмового масла. Те, кто имеет детей и всегда их возит на машине уже вынуждены чаще ездить на автобусе, так как бензин дорогой. И от этого дети чаще болеют, приходится кормить аптеки. Жалко бизнес, жалко людей. И не ясно, как нам всем выживать.
Таня Волкова 06 ноября 2018, 11:07
А еще обещают с Нового года поднять цены на электричество. Тогда все подорожает еще больше. И плату за повышение НДС предлагают внести в платежку ха ЖКХ. Это тоже скажется на ценах на товары. Что касается хлеба, то я не понимаю, зачем там этот хлебозавод. Только если ради создания рабочих мест. У нас и так хватает всего, а если надо, то и побольше могут напечь хлеба уже те, что есть. Зачем вбухивать столько денег в новое строительство? У нас что уже все хорошо в области, чтобы такими бесполезными вещами заниматься? Это же опять миллиарды на строительство уйдут…
Рома Исаев 06 ноября 2018, 11:12
Я фигею… в некоторых селах до сих пор нет аптек и фельдшерских пунктов. А они все про хлеб да про хлеб. Да у нас деревни опустеют скоро таким образом и некому там хлеб жрать будет — 10 бабок останется. А бабке на неделю буханки хватает. Надо о здоровье людей заботиться и дороги делать нормально. А то хлеба как напекут… а до магазина то и не дойдет старушка — грязь и лужи по колено, а зимой сугробы по пояс. Забота прям так и хлещет…
Анна Миронова 06 ноября 2018, 11:17
Господи, да пусть строят что хотят… Вопрос в другом. У нас просто опять вбухивают деньги не туда. И ведь еще говорят что это «приоритетно для экономики». Понятно, что хлеб подорожает, с этим ничего не поделать, но разве упадет его цена от того, что откроют малюсенькое новое производство? Я думаю, что нет. Строить пусть что хотят то и делают, только наша власть зря раздувает из этого великое достижение. Особо нечем хвалиться пока.
Виталий В 06 ноября 2018, 13:16
Все, как я и говорил раньше, от непрофессионализма чиновников, которого и быть не может. Чтобы принимать «правильные» решения нужно жить в бизнесе, а им это запрещено законом.
Попов Сергей 16 ноября 2018, 12:46
А зарплата не растет)))0
Инга Поповкина 16 ноября 2018, 12:47
Сергей, ну как же… говорят, что растет «беспрецедентно»!))
Попов Сергей 16 ноября 2018, 12:47
Инга, нагло врут))